Boerenkool en kaas op de markt in Trondheim

Wie slentert over de boerenmarkt van Trondheim, ziet dat die verrassend internationaal is. Er is Goudse kaas, en de boerenkool wordt verkocht door een stel uit België.

Wanneer mensen mij vroeger verteld hadden dat ik ooit nog eens zeven uur zou reizen voor een maaltje boerenkool, zou ik (afhankelijk van wie het had gezegd) mijn twijfels hebben geuit bij zijn of haar verstandelijke vermogens of in de lach zijn geschoten. Maar de waarheid is dat je die simpele Hollandse dingen, zoals een kroket ‘uit de muur’ of chocoladehagelslag op je brood, pas mist als ze er niet meer zijn. Iedere logee maakt mij blij met een portie boerenkool in de koffer. Boerenkool is in Noorwegen vrij onbekend. Dat is vreemd, gezien de populariteit van de winterwortel, de rode en witte kool en de koolraap. Overigens zijn spinazie en spruitjes hier ook niet op de versafdeling te vinden, maar wel in de diepvries.

Comments are closed.